Japanese Black Tea

From Norm Tea House,

This black tea is a blend of two cultivars, Minekaori and Sayamakaori.
The clear, honey-like sweetness of Minekaori harmonizes with the sweet, fresh green character and full body of Sayamakaori, creating an aromatic black tea with a classic flavor that stands up beautifully even to sweet pastries.

Brew according to your preference, though we recommend using freshly boiled water and steeping for 2 minutes or longer. For cold brewing, use a slightly higher leaf-to-water ratio—about 3 g of tea per 200 ml of cold water.

This blend was created with the idea of a Japanese-style Darjeeling in mind. It is a tea designed for everyday enjoyment and, for better or worse, not one with an overwhelmingly bold or distinctive character. Instead, it offers gentle astringency, a sweet and sparkling black tea aroma, and a balanced flavor that you can enjoy cup after cup without growing tired of it. A stronger brew can also be enjoyed with milk as a milk tea.

40g

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このお茶は、「みねかおり」と「さやまかおり」という2つの品種を紅茶に仕上げてブレンドした ものです。みねかおり由来の蜂蜜のような透き通る甘さと、さやまかおり由来の甘やかな青さとボディ感が調和し、香り良く、甘いお菓子にも負けない紅茶らしい味わいを感じます。抽出はお好みですが熱湯で2分～、水出しなら少し茶葉の比率を増やすのが（冷水200mlに茶葉3g程度）おすすめです◎ 

このブレンドは和製ダージリンを意識して茶葉を合わせました。価格も比較的お手頃で、良くも悪くもものすごくキャラが立っているわけではないけど、渋みも柔らかく甘くてキラキラ〜っとした紅茶の香りがある。飲み疲れないし、強めに出せばミルクも入れられる。そんな紅茶になっていたら嬉しいです。