Oolong Tea - Minamisayaka

From Norm Tea House,

This tea is a lightly oxidized oolong made from the Minamisayaka cultivar, with no roasting applied.

It features an intensely floral aroma reminiscent of gardenia, alongside vibrant, juicy citrus notes and the sweet fragrance of ripe peaches. The light level of oxidation preserves its delicate, fresh floral character, allowing its bright, green aromas to shine through.

For the best experience, brew with freshly boiled water for about 1 minute, then enjoy multiple infusions by keeping each steep relatively short. If you prefer a fuller body with more astringency, simply extend the steeping time. It is also exceptionally well suited for cold brewing.

Harvest : May 2026

30g

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生烏龍茶　みなみさやか　30g

このお茶は「みなみさやか」という品種の焙煎をかけていない烏龍茶です。クチナシのような強い花 の香りと弾けるようなジューシーな柑橘、また桃のような甘い香りを持ちます。酸化発酵を軽めに仕上げることで繊細で青々しい花の香りを綺麗に感じます。抽出は熱湯で、短め（1分ほど）で煎を重ねて淹れて頂くのがおすすめです。どっしり渋みを出したければ、もちろん長めでも◎水出し との相性も抜群です。

宮崎県 / 2026年5月

『生烏龍茶とは？』

生烏龍茶の「生」は火入れ（殺青）をしていない、乾燥をしていない、という意味ではありません。私たちがよく見る茶色の烏龍茶は、実は焙煎烏龍茶といって焙煎をかけた烏龍茶です。ペットボトル飲料として80年代頃から日本でもよく知られ始めた焙煎烏龍茶は、「烏龍茶」として広く認識されます。そんなわけで、多くの方が「烏龍茶＝焙煎烏龍茶」と認識しています。台湾茶には焙煎をかけていない非焙煎烏龍茶も多いので、お好きな方にはわかりやすいかもしれませんが、この焙煎をかけずに仕上げたものを呼び分けとしてノームでは「生烏龍茶」と呼んでいます。非焙煎独特の緑茶のような青さと、酸化発酵により生まれる華やかさが相まった香りの良い烏龍茶です。